Abacaxi no coco

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 gelatinas sabor abacaxi
• 500 ml água
• 100 g de coco ralado para a mistura e 50 g para a cobertura (fresco ou industrializado)
• 1 xícara de água
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 12 cascas de coco fresco, limpas e secas
• frutas de sua preferência para decorar (amoras, cereja, abacaxi, etc.)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o abacaxi em uma panela com a água, junte o açúcar.

2. 2

   Leve ao fogo e deixe ferver por uns 10 minutos, até formar um caldo.

3. 3

   Ferva os 500 ml de água e dissolva as gelatinas.

4. 4

   Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.

5. 5

   Misture no abacaxi com a calda, a gelatina dissolvida, a mistura do liquidificador e o coco ralado.

6. 6

   Mexa bem e coloque a mistura nas cascas preparadas de coco fresco e leve à geladeira.

7. 7

   Depois que ficar firme, média de 4 horas, decore com o coco ralado e fruta de sua preferência (amora, cereja, abacaxi, etc.).

8. 8

   Sirva gelado e bom apetite!

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