Yakisoba vegetariano com shimeji

🥕 Ingredientes

• 250 g de macarrão próprio para yakisoba
• 200 g de shimeji branco ou preto
• 2 folhas médias de repolho verde ou acelga
• 1 cenoura média
• 1 pimentão verde pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 100 ml de shoyu
• 250 ml água
• 50 ml de óleo de gergelim
• 1/2 xícara de maizena
• 1 cebola pequena
• 1 pitada de aji-no-moto
• 1/2 xícara de óleo de soja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o macarrão de yakisoba al dente.

2. 2

   Corte todos os legumes em quadrados de 2 cm, exceto a cenoura, que pode ser em fatias, desfiada grossa ou tipo palito fino.

3. 3

   Separe os galhinhos de shimeji 1 por 1 Dissolva na água, a maizena, o shoyu e o óleo de gergelim e pitada de aji-no-moto em uma vasilha.

4. 4

   Em uma panela média ou wok, aqueça o óleo em fogo alto, frite a cenoura, o shimeji até ficarem cozidas.

5. 5

   Em seguida, junte os demais legumes e frite por cerca de 2 minutos lembrando que devem estar al dente.

6. 6

   Acrescente a mistura de maizena, até engrossar o caldo.

7. 7

   Em outra panela, frite o macarrão de yakisoba até ficarem levemente fritos (vire apenas 1 vez).

8. 8

   Regue os legumes com shimeji sobre o macarrão.

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