Waffle 100% integral com linhaça e aveia

🥕 Ingredientes

• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/4 xícara de aveia integral em flocos
• 1/4 xícara de farinha de linhaça dourada
• 1 colher de chá rasa de fermento químico
• 1 gema
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida
• 1/2 a 1 xícara de leite desnatado
• 1 clara batida em neve
• essência de baunilha a gosto (opcional)
• raspas de limão a gosto (opcional)
• manteiga sem sal para untar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retirar os ingredientes da geladeira, pelo menos 15 minutos antes do preparo, para que estejam à temperatura ambiente.

2. 2

   Untar a máquina de waffle.

3. 3

   Ligar a máquina de waffle, para que aqueça durante o preparo da massa.

4. 4

   Peneirar a farinha.

5. 5

   Acrescentar a farinha de linhaça, a aveia e o fermento e misturar bem.

6. 6

   Acrescentar a gema e a manteiga, misturar bem.

7. 7

   Acrescentar o leite e misturar bem até dar o ponto (a massa deve ter aspecto líquido, porém, cremoso).

8. 8

   Acrescentar a clara em neve e incorporar delicadamente à massa.

9. 9

   Adicionar essência de baunilha e raspas de limão a gosto (opcional).

10. 10

    Despejar a massa na máquina de waffle.

11. 11

    Fechar e aguardar a luz indicadora apagar, mostrando que o waffle já está pronto.

12. 12

    Servir ainda quente, acompanhado de calda de agave, mel, geleia, requeijão, cream cheese, nutella, manteiga ou o que a imaginação mandar.

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