Virado à Dracena

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de sopa de feijão cozido
• 1 kg de bisteca ou costelinha suína
• 8 ovos estalados
• Sal, limão e pimenta a gosto
• 1 concha de gordura suína
• 1 cebola
• 6 dentes de alho amassados
• 3 folhas de louro
• 1 pimentão
• 3 tomates inteiros picadinhos
• 1 maço de couve picado bem fininho e refogado no óleo com 1 pitada de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Frite a cebola e o alho na gordura suína e junte o feijão cozido, acrescente sal e pimenta a gosto. Acrescente o louro, a pimenta, o pimentão e o tomate, deixe ferver. Reserve. Frite as bistecas ou costelinhas suínas temperadas com sal e limão. Reserve. Engrosse o feijão com farinha de mandioca, cuidando para não ficar duro.

2. 2

   Em uma travessa colocar de um lado o feijão, do outro lado a couve e as bistecas ou costelinhas. Enfeitar com os ovos estalados.

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