Vaca atolada uai à moda mineira

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca descascada em pedaços
• 4 tomates
• 3 cebolas
• 2 dentes de alho amassados
• Cheiro verde a vontade
• 2 caldos de costela dissolvidos em um copo de agua
• 1,5 kg de costela de boi em gomos
• Molho de pimenta vermelha a gosto
• 1 colher de sopa de colorau
• Louro em pó e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar a mandioca em água fervente e pouco sal (não deixe ficar muito mole).

2. 2

   Em uma panela de pressão, coloque em óleo quente a costela picada em gomos e temperada com o colorau, louro em pó, alho e sal.

3. 3

   Frite bem todas as faces.

4. 4

   Quando já estiver bem corada, adicione o tomate picado, a cebola, o caldo de costela, 2 copos de água quente e deixe cozinhar na pressão por 50 minutos.

5. 5

   Depois, acrescentar junto a panela da carne a mandioca pré-cozida, mexer bem e deixar em fogo médio sem tampar para apurar bem o caldo, de modo que a mandioca não despedace.

6. 6

   Colocar em travessa grande, regar com duas colheres de sopa de molho de pimenta vermelha (opcional) e salpicar por cima bastante cheiro verde.

7. 7

   Sirva com arroz, feijão cozido, couve refogada e salada de alface.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)