Vaca atolada especial

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne magra (maminha, patinho)
• 1 kg de mandioca
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 garrafinha de leite de côco
• Molho de soja
• Extrato de tomate
• 2 tabletes de caldo de costela
• 1 cebola picada,
• 1 dente de alho amassado
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiro tempere a carne com o molho de soja, alho e a cebola picada e reserve.

2. 2

   Numa panela de pressão esquente 3 colheres de óleo e frite ligeiramente a carne, coloque os 2 tabletes de caldo de costela e água até cobrir a carne, depois deixe na pressão por mais ou menos 10 minutos.

3. 3

   O importante é que a carne não amoleça demais, pois ainda cozinhará junto com a mandioca, senão ela desmanchará.

4. 4

   Depois que a carne estiver "quase" mole coloque a mandioca descascadas e cortadas em tamanhos diferentes (para que os pedaços menores derretam e engrossem o caldo), complete com água até a altura da mandioca.

5. 5

   Deixe mais uns tez minutos na pressão e depois abra para ver se a mandioca já está mole.

6. 6

   O tempo de cozimento depende muito da qualidade da mandioca (se mole ou dura).

7. 7

   Depois que a mandioca já estiver mole, dissolva e envelope de sopa de cebola e uma colher de extrato de tomate em um copo de água e coloque na panela, mexa bem para incorporar na carne a na mandioca, deixe cozinhar por 5 minutos.

8. 8

   Coloque o cheiro verde e para finalizar a garrafinha de leite de coco.

9. 9

   Corrija o sal se necessário.

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