Vaca atolada da Dores

🥕 Ingredientes

• 2 kg de mandioca (amarela ou manteiga)
• 2 kg de costela de boi
• 4 tomates
• 1 pimentão
• 6 cebolas médias
• manteiga
• cheiro verde
• 2 caldos knorr
• 2 limões
• 4 cabeças de alho picados fininhos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a costela deixando ficar de um dia para outro. Use o tempo a seu gosto e quando colocar para gelar coloque em um saco bem fechado, quanto mais tempo ficar com tempero melhor fica. Não esqueça de colocar o caldo do limão em seu tempero.

2. 2

   Pica os tomantes em pedaços pequenos, junto com a cebola e o pimentão. Deixa a mandioca picada.

3. 3

   Unte a panela de pressão com manteiga e alho em pedaços refogando bem. Deixe dourar bem e coloque a carne deixando que a água solte por completo e depois tampa a panela cozinhando por 50 minutos. Assim que cozinhar, coloque a mandioca por 10 minutos ela vai estar no ponto mas também na pressão. Assim que abrir a panela acrescente o tomate, pimentão e a cebola misturando tudo e deixando apenas mais 5 minutos. Pegue uma travessa, coloque a costela junto com a mandioca e por cima a salsa e a cebolinha de folha e sirva a vontade.

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