Vaca atolada

🥕 Ingredientes

• 1 1/2 kg de costela de boi
• Suco de 3 limões
• 1 colher de sopa de tempero baiano
• 1 cabeça de alho triturada
• 2 pimentões verdes picados
• 1 1/2 colher de sopa de sal
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado sem sementes
• 1 lata de molho ou polpa de tomate
• 1 maço de coentro
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 1 kg de mandioca descascada e cortada em tiras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a costela com o suco de limão, o tempero baiano, o alho e o sal.

2. 2

   Deixe de molho por 30 minutos.

3. 3

   Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o pimentão, a pimenta, o tomate, o molho por 5 minutos.

4. 4

   Acrescente a costela temperada e deixe no fogo baixo por 5 minutos.

5. 5

   Coloque agua na panela até cobrir a costela e acrescente o coentro e as mandiocas cortadas em tiras.

6. 6

   Coloque na pressão por 25 minutos e sirva.

7. 7

   Dependendo da mandioca, o tempo de cozimento pode variar e chegar até 35 minutos.

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