Vaca atolada

🥕 Ingredientes

• 2 kg de mandioca descascada e amassada
• 1 cebola ralada ou triturada
• 1 tomate picado
• Coentro picado (a gosto)
• 300 g de carne seca cortada em cubos pequenos
• 300 g de calabresa cortada em cubos pequenos
• 1/2 de costela de boi desossado
• Colorau a gosto
• Água filtrada
• 2 colheres de óleo
• 200 g de bacon

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque para cozinhar a mandioca.

2. 2

   Em outra panela, coloque o coentro, o colorau, metade do tomate e metade da cebola, o óleo e o caldo de costela.

3. 3

   Deixe dourar por 3 minutos.

4. 4

   Logo em seguida coloque a costela e a água e deixe cozinhar durante 20 minutos.

5. 5

   Depois da mandioca cozida, bata no liquidificador até ficar toda triturada.

6. 6

   Em outra panela, coloque o restante da cebola e do tomate, a calabresa, a carne seca, o bacon e o óleo.

7. 7

   Por último coloque a mandioca batida.

8. 8

   Mexa por 3 minutos, em seguida acrescente a costela que ficou cozida e deixe cozinhar por 10 minutos.

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