Tutu de feijão mineirinho

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão cozido (moído com o moedor ou batido pouco no liquidificador)
• 200 g e bacon picadinho
• 200 g de lingüiça calabresa picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 3 folhas de couve bem picadas
• 1 cebola picada
• 2 pimenta vermelha (dedo de moça) picada
• Sal e pimenta - do - reino a gosto
• Farinha de mandioca
• Cheiro verde
• Ovos cozidos para enfeitar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o feijão e reserve.

2. 2

   Coloque em uma panela de fundo grosso, o bacon picado para fritar.

3. 3

   Frite muito bem, até ficar bem dourado.

4. 4

   Em seguida, coloque a lingüiça calabresa, e deixe também fritar muito bem.

5. 5

   Coloque o alho, a cebola, a pimenta vermelha e deixe fritar.

6. 6

   Quando tudo estiver bem frito, adicione o feijão, se não tiver o moedor (estrela), use o liquidificador mas bata só um pouco do feijão deixando os grãos apenas quebrados.

7. 7

   Mexa para misturar muito bem.

8. 8

   Quando estiver bem misturado, acrescente o sal e a pimenta - do - reino.

9. 9

   Adicione o cheiro verde e continue mexendo.

10. 10

    Acrescente a farofa, aos poucos, até dar o ponto.

11. 11

    Coloque em uma travessa e enfeite com os ovos cozidos.

12. 12

    Sirva com arroz branco.

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