Trutas ao Cointreau

🥕 Ingredientes

• 4 trutas de 200g cada
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de salsa picada
• Sal e pimenta do reino branca
• 200 g de manteiga sem sal
• Farinha de trigo que baste
• 1 copo ou lata de creme de leite sem soro
• 1 cálice de licor Cointreau
• 1 colher de café de aguardente velha
• 4 colheres de amêndoas sem peles tostadas e cortadas em lâminas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as trutas inteiras, lave e enxugue.

2. 2

   Enfarinhe-as ligeiramente.

3. 3

   Derreta 150 g de manteiga em fogo brando e coloque as trutas para que cozinhem.

4. 4

   Não devem fritar.

5. 5

   Durante o cozimento, regue o peixe com a própria manteiga, com cuidado para que não fiquem muito moles.

6. 6

   Arrume as trutas numa travessa e regue com o suco de limão.

7. 7

   Mantenha em lugar aquecido.

8. 8

   Em outra frigideira derreta o restante da manteiga até que fique cor de caramelo.

9. 9

   Despeje sobre as trutas e polvilhe com sal e pimenta do reino.Complete com a salsa picada.

10. 10

    Esquente o creme de leite com o Cointreau e a aguardente e despeje sobre as trutas.

11. 11

    Finalize com as amêndoas.

12. 12

    Acompanha batatas cozidas (al dente) ou arroz branco.

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