Truffas de chocolate preto

🥕 Ingredientes

• 1 kg chocolate ao leite
• 1 lata ou 2 caixinhas de creme de leite
• 12 colheres de sopa de rum
• 1 kg de chocolate fracionado para fazer as casquinhas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente de plastico coloque todo 1 kg de chocolate picado.

2. 2

   Leve ao micro-ondas por 1 minuto.

3. 3

   Retire e mexa o chocolate, leve novamente ao micro-ondas por mais 30 segundos.

4. 4

   A cada 30 segundos retirar e mexer para que o chocolate não queime e assim fazer até que o chocolate esteja todo derretido.

5. 5

   Em uma panela coloque o creme de leite e o rum e leve ao fogo para aquecer e com o vapor retirar o álcool do rum.

6. 6

   Quando ameaçar levantar fervura desligue o fogo e junte metade essa mistura ao chocolate derretido, mexendo sempre para não empelotar.

7. 7

   Depois coloque a outra metade do creme de leite com o rum e continue mexendo até que a massa fique homogênea e brilhante.

8. 8

   Tampar o recipiente e levar o mesmo para a geladeira até que a massa fique em ponto de enrolar.

9. 9

   Derreta o chocolate fracionado e faça as casquinhas em forminhas de truffas.

10. 10

    Coloque-as na geladeira em 2 camadas, retire-as e molhe as mãos, faça bolinhas com uma colher de sobremesa.

11. 11

    Coloque-as dentro das casquinhas, recheie a seu gosto, em seguida cubra as casquinhas com chocolate e leve novamente para a geladeira.

12. 12

    Retire, embrulhe-as em papel para truffas.

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