Trufa de erva cidreira

🥕 Ingredientes

• 600 g de chocolate branco picado
• 150 ml de leite
• 50 g de erva cidreira fresca picada
• 30 g de mel
• 500 g de chocolate meio amargo picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o leite com a erva cidreira finamente picada, até que fique verde.

2. 2

   Deixe amornar e bata no liquidificador, coe, extraindo todo o sumo.

3. 3

   Derreta o chocolate no microondas (3 minutos potencia média, mexendo na metade do tempo) ou em banho-maria (não deixar a água ferver nem o chocolate entrar em contato com o vapor).

4. 4

   Misture o sumo da erva cidreira com o chocolate derretido e o mel, mexa bem até ficar uma mistura bem homogênea.

5. 5

   Leve para geladeira por 8 a 9 horas.

6. 6

   Molde as trufas com o auxílio de 2 colheres, coloque-as sobre papel manteiga e volte para a geladeira para que elas fiquem bem firmes.

7. 7

   Derreta o chocolate da cobertura no microondas (2 minutos e 45 segundos, potência média, mexendo na metade do tempo) ou em banho-maria.

8. 8

   Tempere, mexa o chocolate até ele atingir uma temperatura próxima dos 30°(quando encostado nos lábios deve passar sensação de frio / morno).

9. 9

   Banhe as trufas no chocolate, coloque-as sobre papel manteiga, se quiser coloque algum confeito.

10. 10

    Leve para a geladeira para resfriar, recorte as sobras de chocolate.

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