🥕 Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 70 g de fermento para pão (em dias muito quentes o fermento pode ser reduzido pela metade)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 xícara (chá) de óleo de boa qualidade (por exemplo, óleo de canola)
- 3 ovos inteiros em temperatura ambiente
- 1 kg de farinha de trigo especial (aproximadamente)
- 100 g de margarina culinária
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (café) de baunilha
- 8 bananas nanicas médias, cortadas em rodelas não muito grossas e nem muito finas
- 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de canela em pó ou na quantidade a seu gosto
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- Baunilha a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 24 passos concluídos
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No leite morno, coloque o fermento e o açúcar.
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Mexa com uma colher, dissolvendo bem os elementos.
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Em seguida, acrescente os ovos em temperatura ambiente, o óleo e continue mexendo até que o líquido fique uniforme, sem nenhum sólido.
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Adicione a farinha de trigo aos poucos, incluindo nesse momento o sal.
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Sove delicadamente a massa até que fique macia e desprenda das mãos.
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A quantidade da farinha de trigo vai depender da qualidade desta, da umidade da massa e da temperatura ambiente.
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A massa deverá ficar firme, lisa, macia e não grudar nas mãos.
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Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
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Enquanto cresce a massa, prepare o recheio 1, misturando a margarina, o açúcar e a baunilha.
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Depois de uniformizar bem a mistura, coloque na geladeira para endurecer.
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Hora de passar para o recheio 2, em uma panela coloque as rodelas de bananas, o açúcar, a canela e a pitada de cravo em pó.
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Deixe cozinhar em fogo brando, até que as bananas fiquem macias e cremosas.
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Deixe esfriar para empregar.
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Massa crescida, divida-a em três pedaços iguais.
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Com o cilindro, abra cada parte em retângulo, espessura não muito fina, mais ou menos 0,5 cm de espessura.
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Com as costas de uma colher de sopa, espalhe uma camada fina do recheio 1, gelado, sobre a massa.
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Em seguida, espalhe colheradas do doce de banana frio e enrole a massa como se fosse um rocambole fino.
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Faça o mesmo com as outras 2 porções de massa.
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Trance os três rolos de massa recheados (como trança de cabelo) e coloque em uma assadeira untada de manteiga para crescer novamente.
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Faça uma bolinha de massa e coloque em um copo com água.
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Assim que a bolinha subir, leve a trança para o forno pré-aquecido e asse a 180° até que fique corada.
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Cubra o pão quente com a calda quente.
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Assim que o leite ferver, acrescente o açúcar, dissolvendo-o completamente.
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Desligue o fogo e acrescente a baunilha.
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