Tortinha de frutas

🥕 Ingredientes

• Massa
• 150 g de manteiga em temperatura ambiente
• 90 g de açúcar de confeiteiro
• 1 pitada de sal
• 2 gemas
• 255 g de farinha de trigo
• Creme de baunilha
• 1 xícara de leite integral
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 lata de Leite Condensado
• 4 gemas
• 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colher (chá) de essência de baunilha
• Cobertura de frutas
• 1 caixa de morangos cortados ao meio
• 1 manga grande cortada em cubinhos
• 3 kiwis grandes cortados em cubos ou tirinhas
• Geleia de brilho
• 1/2 pacote de gelatina incolor
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara e 2 colheres (chá) de água
• 1 colher (chá) de raspas de laranja
• 1 colher (chá) de raspas de limão
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   MassaNa batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e o sal.

2. 2

   Bata até ficar um creme fofo e claro

3. 3

   Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo após cada adição para incorporar.

4. 4

   Desligue a batedeira e adicione a farinha

5. 5

   Misture com uma espátula até ficar homogêneo

6. 6

   Embrulhe a massa em plástico filme e leve è geladeira por 30 minutos.

7. 7

   Unte as forminhas (10cm x 2cm) com manteiga e cubra de massa o fundo e as laterais, retirando o excesso de massa das bordas.

8. 8

   Após fure toda a superfície com um garfo e leve para assar em forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 15 a 20 minutos ou até dourar levemente

9. 9

   Espere esfriar e retire a massa das forminhas.

10. 10

    RecheioEm uma panela, dissolva o amido no leite com auxílio de um fouet

11. 11

    Misture todos os ingredientes

12. 12

    Em fogo médio, mexa até formar um creme

13. 13

    Transfira o creme para um bowl e cubra com plástico filme

14. 14

    Leve à geladeira por pelo menos 1 hora

15. 15

    CoberturaLave e corte as frutas em cubinhos ou lâminas

16. 16

    Geleia de brilhoEm uma vasilha, hidrate a gelatina com água fria

17. 17

    Em uma panela, coloque a água, o açúcar, as raspas do limão e da laranja.

18. 18

    Cozinhe em fogo médio até a calda começar a ferver e os cristais de açúcar se dissolverem.

19. 19

    Junte a gelatina hidratada

20. 20

    Mexa até que dissolva.

21. 21

    Coloque o creme por cima da base das tortinhas

22. 22

    Por cima, disponha os pedaços de morango, manga e kiwi

23. 23

    Cubra com a geléia de brilho delicadamente

24. 24

    A torta finalizada deve ficar na geladeira por aproximadamente 6 horas.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)