Tortinha de coco

🥕 Ingredientes

• 1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
• 5 claras
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite batido como chantilly
• 35 biscoitos champagne
• 1/2 xícara (chá) de coco fresco em fitas
• 1 xícara (chá) de coco em flocos queimado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água fria e reserve.

2. 2

   Bata as claras em neve e acrescente o açúcar, continue a bater por mais 2 minutos.

3. 3

   Aqueça a gelatina em banho-maria até dissolver completamente e junte delicadamente.

4. 4

   Misture o leite de coco, o leite e o creme de leite batido.

5. 5

   Leve à geladeira por 10 minutos, para ficar mais consistente.

6. 6

   Corte os biscoitos ao meio e disponha-os em pé, lado a lado, em aros de 10 cm de diâmetro para formar a lateral das tortinhas.

7. 7

   Forre o fundo das tortinhas com os biscoitos que sobrarem, bem picados.

8. 8

   Recheie com a mousse de coco e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

9. 9

   Decore com as fitas de coco e o coco em flocos.

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