Tortinha de brigadeiro

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
• 3 colheres (sopa) rasadas de amido de milho (24 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar união (80g)
• 1 colher de (sopa) rasada de leite em po (6g)
• 1 pitada de sal
• 1 gema (cerca de 20g)
• 1 colher (sopa) de ovo batido (15g)
• 2 colheres (sopa) de água gelada (30ml)
• 1 colher de (sopa)rasada de gordura vegetal (12g)
• 125 g de manteiga
• Chocolate granulado para decorar
• Brigadeiro
• 2 latas de leite condensado (760g)
• 2 colheres de (sopa) rasadas de farinha de trigo (16g)
• 4 colheres de (sopa)de chocolate em pó (60g)
• 2 colheres de (sopa) rasadas de manteiga (26g)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture os ingredientes secos e junte a gema com a colher de ovo previamente misturadas com a água, a gordura e a manteiga.

2. 2

   Mexa até obter uma farofa grossa e reserve na geladeira por 15 minutos.

3. 3

   Retire pequenas porçoes e fore o fundo e a lateral das forminhas.

4. 4

   Asse no forno preaquecido até dourarem.

5. 5

   Depois de frias recheie com o brigadeiro e decore com o chocolate granulado.

6. 6

   Misture o leite condensado com a farinha e o chocolate.

7. 7

   Junte a manteiga e o creme de leite e mexa até obter uma mistura homogênea.

8. 8

   Leve ao fogo e cozinhe até começar a se soltar do fundo da panela.

9. 9

   Despeje sobre um prato untado e depois de frio coloque no saco de confeitar com bico pitanga.

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