Mousse de frutas vermelhas (sem lactose)

🥕 Ingredientes

• 1 lata de condensado de soja
• 1 caixa de creme de soja (de boa qualidade)
• 2 caixas de gelatina de morango
• 2 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor morango
• 2 saquinhos de polpa de framboesa congelada
• 1 xícara (chá) de água
• 1 saquinho de polpa de framboesa (deixe descongelar um pouco)
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o condensado de soja, o creme de soja, o pó para sorvete e as polpas de framboesa no liquidificador e reserve, sem bater.

2. 2

   Coloque a água numa panela pequena e leve ao fogo junto com as gelatinas, assim que a gelatina dissolver desligue o fogo, não é necessário ferver.

3. 3

   Ligue o liquidificador e deixe bater até que as polpas tenham se dissolvido totalmente, então junte a mistura de gelatina dissolvida na água (ainda morna) no liquidificador e deixe bater até tudo estar bem homogêneo, cerca de 1 minuto.

4. 4

   Coloque em copinhos de 100 ml ou em um refratário de sua preferência.

5. 5

   Pode deixar em temperatura ambiente enquanto prepara a calda.

6. 6

   Leve todos os ingredientes da calda ao fogo baixo até ficar bem encorpado e a água evaporar um pouco ou no fogo alto desde que mexa de vez em quando, para não grudar na panela.

7. 7

   Deixe amornar um pouco, não espere até esfriar para não endurecer.

8. 8

   Coloque um pouco de calda em cima da mousse que já deverá estar durinha.

9. 9

   Leve à geladeira para ficar mais refrescante, por pelo menos 15 minutos.

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