Tortilhone Expresso da Abima

🥕 Ingredientes

• 500 g de macarrão de grano duro no formato de tortilhone cozido al dente
• 1 colher das de sopa de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara das de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos
• 500 g de carne moída
• 1 colher das de sopa de azeitonas verdes bem picadas
• 1 lata de tomates pelados picados
• 1 cenoura grande ralada (crua)
• 1 colher das de sopa de extrato de tomate
• 1 envelope de caldo de legumes em pó 0% de gordura dissolvido em 250 ml de água quente
• 2 xícaras de ervilhas frescas ou 1 lata em cozida no vapor
• 4 colheres das de sopa de salsinha fresca bem picada
• Sal, pimenta-do-reino branca, pimenta vermelha e noz-moscada ralada a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de pressão aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e a carne moída. Junte as azeitonas, os tomates, a cenoura, o extrato de tomate e o caldo de legumes. Tampe a panela e cozinhe por dez minutos na pressão.

2. 2

   Desligue o fogo, acrescente a ervilha, a salsinha e tempere a gosto. Deixe ferver por mais alguns minutos e sirva bem quente com a massa.

3. 3

   Acrescente ovos cozidos ao molho na hora de servir.

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