🥕 Ingredientes
- 600 g de farinha de trigo
- 150 g de manteiga
- ½ caixinha de creme de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Leite o necessário
- 400 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de nozmoscada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 g de presunto em cubos
- 1 lata de milho verde
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de bacon em cubos pequenos
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Derreter a manteiga, colocar o bacon para tostar um pouquinho e juntar a farinha. Mexer bem com cuidado para não começar a queimar a farinha, acrescentar o leite 200 ml, mexer bem até incorporar a farinha ao leite.
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Adicionar o restante do leite (200ml), mexer bem até começar a engrossar.
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Desligar o fogo, temperar com a noz moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicionar o milho, o presunto e por último o parmesão. Reserve, pois é bom que esfrie.
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Em um recipiente adequado, colocar toda a farinha, a manteiga, o creme de leite, somente a clara do ovo, o fermento, começar a misturar tudo.
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Vai formar uma massa seca e sem liga, para corrigir isso, acrescente leite aos pouquinhos e sove até conseguir uma massa homogênea.
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O ponto é quando se obter uma massa que não grude nas mãos.
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Em um refratário grande, unte o fundo e as laterais com óleo de soja.
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Estique a maior parte da massa com um rolo de macarrão, fazendo uma massa fina.
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Molde-a no refratário cobrindo o fundo e as paredes laterais.
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Despeje o recheio de Bechamel reservado.
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Pegue o restante da massa, estique com o rolo, fazendo uma massa bem fina, cubra o recheio.
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Deixe um pouco de massa para decorar como quiser.
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Pincele a torta com a gema que sobrou do ovo.
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Asse em forno pré-aquecido, à 180°, por no mínimo 40 minutos.
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