🥕 Ingredientes
- 150 g (3/4 de xícara) de mistura para bolo de chocolate Beladri
- 1 ovo inteiro
- 40 ml de óleo (4 colheres de sopa)
- 60 ml de água (1/4 de xícara)
- 300 g de chocolate sem lactose
- 1 caixinha de creme de leite de soja
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (café) de gelatina em pó sem sabor
- 4 ovos
- 50 g de chocolate sem lactose picado
- 2 colheres de creme de leite de soja
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Coloque em um recipiente a mistura para bolo de chocolate, o ovo e o óleo.
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Bata na batedeira até homogeneizar.
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Por último, acrescente a água e volte a bater na batedeira.
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Coloque em uma assadeira redonda 25 cm untada com óleo e amido de milho e asse em temperatura de 160°C por aproximadamente 20 minutos.
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Dissolva a gelatina em pó em 2 colheres de sopa de água morna e reserve.
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Separe as claras das gemas e reserve.
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Em uma panela de fundo grosso, coloque o creme de leite de soja, as 4 gemas, o chocolate em pó e o chocolate sem lactose picadinho.
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Leve ao fogo, mexendo sempre para não queimar.
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Quando o chocolate estiver completamente derretido e a mistura formar um creme liso, brilhante e homogêneo, desligue o fogo.
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Junte a mistura de chocolate com a gelatina dissolvida na água morna.
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Depois que o creme esfriar, bata as 4 claras em neve e misture delicadamente para a clara não perder volume até formar um creme leve e aerado.
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Bata as 4 claras em neve bem firme e retire a mistura de chocolate da geladeira.
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Junte a mistura de chocolate às gemas (e não o contrário), aos poucos e vá mexendo delicadamente até formar um creme leve e aerado.
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Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite de soja.
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Disponha o bolo em um aro de aproximadamente 20 cm de diâmetro já no prato de servir.
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Coloque o mousse e levar gelar por aproximadamente 4 horas.
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Retire o aro passando uma faca úmida ao redor do aro, se necessário.
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Coloque a cobertura espalhando com uma espátula.
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Mantenha gelada até a hora de servir.
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Pode ser congelada.
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