Torta mineira

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de manteiga
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 vidro pq de leite de coco
• 1/2 xícara (chá) de rum
• 1 lata de abacaxi em calda

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o leite condensado, na lata, em banhomaria, na panela de pressão, por 1 hora.

2. 2

   Não ultrapasse 3/4 da capacidade da panela e só abra a lata quando estiver completamente fria, senão pode estourar.

3. 3

   Bata a manteiga com o açúcar, acrescente as gemas (uma a uma), batendo sempre. Coloque aos poucos, o trigo peneirado, acrescente as claras em neve e, por último, o fermento , misturando delicadamente.

4. 4

   Asse em forma média, redonda, untada e enfarinha, em forno pré-aquecido, temperatura média, por uns 30 minutos.

5. 5

   Deixe esfriar e corte em 3 partes.

6. 6

   Misture o leite condensado cozido com o leite de coco, até ficar homogêneo.

7. 7

   Coloque uma camada de bolo, cubra com uma camada do recheio acima, uma camada de abacaxi bem escorrido e picado, repita as camadas terminado com uma camada do recheio de leite condensado.

8. 8

   Enfeite com abacaxi.

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