Pudim de peixe

🥕 Ingredientes

• 9 pãezinhos carioquinha
• 1 lata de ervilha
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 4 latas de atum
• Azeite de dendê, manteiga ou margarina e óleo
• 4 ovos
• 3 xícaras de leite de gado
• 2 colheres bem cheias de farinha de trigo
• Verduras diversas (tomates, pimentão, cebola, coentro)
• 1/2 kg de camarões
• Farinha de rosca (só para untar a forma)
• Sal e vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os pães de molho no leite a fim de desmanchar bem.

2. 2

   Uma vez desmanchado despeje o atum, 3 a 4 colheres do óleo do próprio atum, 1 colher de manteiga, um pouco de azeite de dendê (só para dar cor), verduras bem picadinhas (tomates, cebolinha, pimentão) um pouco de vinagre e sal.

3. 3

   Bata os ovos bem batidos (1º as claras e depois junta com as gemas).

4. 4

   Quando estiver no ponto de neve junta a mistura do atum incorporando bem delicadamente.

5. 5

   Por último coloque as ervilhas.

6. 6

   Leve ao forno para assar em forma redonda untada com óleo e farinha de rosca em torno de 45 minutos.

7. 7

   Depois de assado, desenforme e cubra com o molho baiano.

8. 8

   Coloque em uma panela 2 cabeças de cebolas, tempero verde, tomates picados e leve ao fogo com 3 colheres de manteiga ou margarina.

9. 9

   Ainda fervendo, coloque 2 colheres de farinha de trigo, o leite de coco, sal, o azeite de dendê e os camarões.

10. 10

    Depois de ferver coloca-se por cima do pudim.

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