🥕 Ingredientes
Porções:
8
- 4 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de maizena
- 4 dentes de alho socados com sal
- 1 cebola ralada
- Cheiro verde
- 1 colher de fermento em pó
- 3 colheres de queijo ralado
- 1 xícara de leite (colocar aos poucos)
- 3 berinjelas cortadas em pedaços bem pequenos
- 3 dentes
- 3 colheres de azeite
- Sal a gosto
- Noz-moscada
- Cheiro-verde
- Rodelas de tomate
- Ovos cozidos fatiados
- Azeitonas sem caroço
👨🍳 Modo de preparo
0 de 11 passos concluídos
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Bater tudo com colher de pau.
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A massa fica meio mole.
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Deixar a berinjela em água e sal por 15 minutos.
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Fritar 3 dentes de alho no azeite, acrescentar sal.
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Escorrer a berinjela e refogar, amassando bem.
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Cozinhar em fogo médio, acrescentando pouquinho de água quente, mexendo até a berinjela se desmanchar.
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Acrescentar noz-moscada e cheiro-verde.
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Em um pirex, colocar uma camada de massa, a berinjela já fria, rodelas de tomate e de ovos cozidos, azeitonas sem caroço.
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Cobrir com o restante da massa e levar para assar.
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A melhor maneira de servir é morna.
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peixe ou camarão.
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