Torta gelada de pêssego

🥕 Ingredientes

• 4 ovos (claras em neve)
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras de (chá) de açúcar
• 10 colheres de (sopa) de água
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
• 1 pitadinha de sal
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida da lata do leite condensado) de leite
• 3 gemas
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de creme de leite (reserve o restante de 1 caixa para usar na cobertura)
• 1 lata de pêssegos em calda picadinhos (para colocar por cima do creme)
• Reserve a calda do pêssego para regar o bolo
• 3 claras em neve
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pacote de coco ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata as gemas com o açúcar, colocando a água, adicione a farinha de trigo aos poucos. Adicione a pitada de sal. Retire da batedeira e acrescente as claras em neve e por último o fermento em pó. Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada por mais ou menos 40 minutos.

2. 2

   Depois de assado, e ainda na própria forma, faça furos com um garfo e regue com a calda do pêssego reservada.

3. 3

   Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, a manteiga e a margarina. Coloque em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo até engrossar. Retire do fogo e acrescente as 2 colheres de creme de leite, misture bem. Deixe esfriar e despeje por cima do bolo já regado com a calda do pêssego.

4. 4

   Por cima do creme, coloque os pêssegos picados.

5. 5

   Bata as claras em neve bem firme e acrescente o creme de leite.

6. 6

   Despeje por cima do creme que já está no bolo e por último salpique o coco ralado por cima.

7. 7

   Cubra com filme plático e leve para gelar por no mínimo 5 horas.

❓ Perguntas frequentes

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