Torta gelada de ameixa e chocolate

🥕 Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• A mesma medida de leite
• 1 colher (de sopa) de amido de milho
• 2 gemas
• 300 g de ameixas sem caroço
• 1 colher (de sopa) de açúcar
• 250 ml de água
• 2 barras de chocolate 1/2 amargo (300 g)
• 1 lata de creme de leite com pouco soro
• 1 lata de creme de leite sem o soro
• 2 claras em neve
• 2 a 3 colheres (de sopa) de açúcar
• Gotas de essência de baunilha
• Raspas de chocolate
• Ameixas picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o amido de milho com um poudo do leite até dissolver bem.

2. 2

   Junte o restante do leite, o leite condensado e as gemas (passadas na peneira). Mexa bem e leve ao fogo, mexendo sempre, até se transformar em uma papa, um creme com consistência delicada.

3. 3

   Pique as ameixas, misture com o açúcar e a água e leve ao fogo, mexendo sempre, até que fique um doce com uma calda grossa.

4. 4

   Derreta o chocolate em banho-maria, depois acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.

5. 5

   Apague o fogo, continue mexendo por alguns minutos e reserve.

6. 6

   Bata as claras em neve, acrescente o açúcar e as gotas de essência de baunilha e continue batendo, até que fique homogêneo e bem cremoso. Acrescente o creme de leite sem soro, mexendo delicadamente.

7. 7

   Em um refratário transparente, coloque a papa/creme.

8. 8

   Em seguida, acrescente o doce de ameixa e o creme de chocolate.

9. 9

   Finalize com a cobertura e os ingredientes decorativos.

10. 10

    Leve à geladeira por 4 horas, antes de servir. Caso esteja com pressa para servir, leve ao congelador ou ao freezer por 2 horas. Bom apetite!

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