Bolo cocada de mandioca da dona Maria

🥕 Ingredientes

• 1 kg de mandioca
• 1 coco ralado
• 2 xícaras de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1/2 copo de leite (se necessário)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar e ralar a mandioca e o coco (ralo grosso).

2. 2

   Misturar o açucar, a margarina e os ovos formando uma massa homogênea.

3. 3

   Misture à massa, o coco e a mandioca ralada (ela não fica uma massa grudada, só umidece a madioca, se achar que está muito esfarelada, junte o leite).

4. 4

   Espalhe a mistura numa forma untada com margarina.

5. 5

   Asse por mais ou menos 30 minutos em fogo médio ou até que os pedacinhos de coco e mandioca fiquem dourados.

6. 6

   Fica um bolo diferente, parece mais uma cocada de mandioca.

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