Torta fria de frango com maionese de leite

🥕 Ingredientes

• 1 pão de forma fatiado horizontalmente sem casca (pão para torta fria)
• 1 peito de frango
• 2 cubos de caldo de frango
• 1 litro de água
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 colher (chá) de alho triturado
• 1 colher (chá) de cebola triturada
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 molho de salsa e cebolinha
• 1 xícara de leite
• 1 lata de óleo de soja
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque na panela de pressão o peito de frango, os cubos de caldo de frango ou galinha e sal a gosto em 1 litro de água.

2. 2

   Cozinhe na pressão por 30 minutos, ou até que o peito fique no ponto de desfiar.

3. 3

   Escorra o caldo do cozimento e reserve o caldo.

4. 4

   Desfie todo o peito de frango.

5. 5

   Em uma panela média aqueça 2 colheres (sopa) de óleo de soja.

6. 6

   Frite a cebola e o alho até ficarem levemente dourados.

7. 7

   Acrescente o peito desfiado, 1 xícara do caldo do cozimento, o molho de tomate, ervilha, milho, e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até apurar.

8. 8

   Pique bem miudinho a salsa e a cebolinha (deixe alguns raminhos inteiros para enfeitar), acrescente no molho, mexa e desligue em seguida.

9. 9

   No liquidificador, coloque o leite, o vinagre, sal a gosto e 2 colheres do óleo de soja.

10. 10

    Tampe-o, ligue em velocidade média, tire a tampa e derrame o restante do óleo bem devagar, deixando bater até virar maionese.

11. 11

    Com o molho já frio, intercale camadas de pão e o molho de frango desfiado.

12. 12

    Cubra tudo com a maionese, como se estivesse cobrindo um bolo.

13. 13

    Enfeite com os ramos de salsa e cebolinha e com o tomate, descascando o tomate como se fosse uma laranja e usando as tiras de casquinhas para fazer pequenas rosinhas.

14. 14

    Deixe descansar na geladeira por 4 horas e sirva com chá, suco ou refrigerante.

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