Torta fofa de batata

🥕 Ingredientes

• 500 g de batata cozida e transformada em purê
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 ou 4 gemas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• Sal e noz moscada a gosto
• 3 ou 4 claras em neve
• Gema para pincelar
• 300 g presunto
• 300 g de queijo mussarela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata o purê quente na batedeira até ficar bem amassado.

2. 2

   Acrescente o leite e junte as gemas sem parar de bater.

3. 3

   Retire o purê da batedeira, adicione a farinha, e no fim, os temperos e as claras, previamente misturadas.

4. 4

   Coloque metade desta massa em forma de fundo falso, bem untada e polvilhada com farinha de rosca, e acrescente o recheio.

5. 5

   Cubra com a massa restante e leve ao forno moderado (180°) até formar uma película firme na superfície da torta.

6. 6

   Pincele com a gema e deixe no forno até servir.

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