Torta dona Fiíca

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo
• 3 xícaras de leite integral
• 1 dente de alho pequeno
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 20 g de queijo parmesão ralado
• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 600 g de calabresa moída
• 1 cebola grande em corte julienne
• 2 tomates médios maduros e sem pele em corte concassé
• 600 g de molho de tomate
• 200 g de azeitonas sem caroço e fatiadas
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho médio amassado
• 100 g de queijo parmesão ralado em espessura grossa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente grande adicione a calabresa, cebola, tomate e azeitonas, misturando delicadamente.

2. 2

   Acrescente a pimenta-do-reino e o alho, misturando novamente.

3. 3

   Acrescente o molho de tomate e misture até que o mesmo incorpore no recheio, reserve.

4. 4

   Bata os ingredientes líquidos mais o queijo, alho e o sal no liquidificador até obter uma mistura homogênea.

5. 5

   Acrescente aos poucos a farinha de trigo, ainda batendo em liquidificador.

6. 6

   Acrescente o fermento em pó e bata no liquidificador o necessário para misturá-lo a massa (menos de 10 segundos).

7. 7

   Preaqueça o forno a 180º C.

8. 8

   Unte uma forma retangular com medidas aproximadas a 42 x 30 cm.

9. 9

   Despeje metade da massa e recheie.

10. 10

    Cubra com a metade restante da massa.

11. 11

    Salpique o queijo parmesão ralado em espessura grossa.

12. 12

    Leve ao forno por 35 minutos a 200° C.

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