🥕 Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de maisena
- 3 ovos
- 2 xícaras de margarina
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1/2 copo de água (se necessário)
- 1 gema
- 1 kg de batata cozida e amassada
- 500 g de carne seca, cozida e desfiada (tirar o sal 1 dia antes)
- 3 colheres de sopa de margarina
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 1/2 xícaras de leite
- 2 colheres de creme de leite
- 200 g de mussarela picada
- Sal e orégano
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Em um refratário, peneirar a farinha de trigo e a maisena.
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Acrescente os 3 ovos, a margarina e o fermento.
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Dissolva com a mão e junte a farinha de trigo até incorporar por completo à mistura.
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Se necessário, acrescente a água, aos poucos, até dar liga (o ponto é de massa podre).
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Com um rolo, abra a massa com espessura de 0, 5 cm.
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Forre a assadeira com aro removível no fundo e nas laterais.
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Reserve uma pequena parte para decoração.
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Acrescente o purê de batata e reserve.
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Faça o molho branco, levando ao fogo a margarina.
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Assim que estiver deretida, acrescente a farinha e mexa rapidamente para não empelotar.
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Em seguida, coloque o leite, aos poucos, sempre mexendo bem.
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Após, junte o creme de leite, 100 g da mussarela, orégano e sal a gosto.
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Coloque em cima da batata, adicione a carne seca desfiada e o restante da mussarela.
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Faça tiras com a massa que foi reservada, formando um xadrez por cima da torta.
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Pincele com gema.
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Leve para assar em forno pré - aquecido por uns 20 minutos.
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Assim que estiver corada, está pronta.
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