Torta delícia de abacaxi (gelada)

🥕 Ingredientes

• 3 ovos (claras e gemas separados)
• 3 colheres de açúcar
• 6 colheres de amido de milho
• 1 pitada de sal (pequena)
• 1 abacaxi "não muito maduro" cortado em cubos (reserve as cascas)
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 lata de leite (usar como medida a lata do leite condensado)
• 2 gemas
• 1 lata de creme de leite
• 2 claras batidas em neve
• 1 colher de açúcar
• 1 coco ralado (de preferência natural)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bolo (unidade):Bater (na batedeira) as claras em neve, em seguida coloque o sal (sem desligar a batedeira), acrescente aos poucos as gemas e os demais ingredientes.

2. 2

   O segredo é só parar de bater quando a forma estiver untada, polvilhada e o forno quente, para que a massa vá direto para o forno.

3. 3

   ª camada:Em uma panela coloque o leite condensado, o leite e as gemas, misture bem e leve ao fogo até dar ponto como de um mingau. Deixe esfriar.

4. 4

   ª camada:Coloque os abacaxis em uma panela com o açúcar e leve ao fogo até quase secar a calda. Deixe esfriar.

5. 5

   Com as cascas do abacaxi lavadas, faça um suco (sem açúcar) com pouquíssima água, coe e reserve para molhar o bolo.

6. 6

   Bata as claras em neve e ainda com a batedeira ligada acrescente a colher de açúcar. Após de ligue a batedeira e suave mente misture o creme de leite.

7. 7

   Coloque o primeiro bolo, molhe com o suco das cascas do abacaxi e a 1ª camada.

8. 8

   Coloque o segundo bolo (este não molhe com o suco) e coloque a 2ª camada.

9. 9

   Coloque o terceiro bolo, a cobertura e por cima polvilhe coco (a gosto).

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