🥕 Ingredientes
- 6 ovos
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de farinha com fermento
- 1 ovo
- 3 colheres de açúcar
- 1 litro de leite
- 5 colheres de maizena
- 5 colheres de cacau em pó
- 500 g de morangos
- 400 g de nata ou chantilly com açúcar
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Bater as claras em neve e reservar.
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Bater as gemas com o açúcar (bater bastante tempo).
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Acrescentar a farinha peneirada, misturando aos poucos, não bater.
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Misturar, muito suavemente, a clara em neve.
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Colocar em uma forma média, forrada com papel manteiga, ou untada.
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Assar em forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
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Retirar do forno e cortar em 2 camadas (use uma faca de pão).
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Para uma torta com 2 camadas, faça mais um pão de ló.
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Separar a clara e bater com o açúcar, reservar.
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Bater a gema, o leite, a maizena e o cacau no liquidificador.
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Colocar a mistura em uma panela e cozinhar até ficar bem cremoso (quando ferver, baixe o fogo e mexa sempre para não empelotar).
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Deixe esfriar e acrescente a mistura de claras com açúcar.
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Lavar os morangos e picá-los em pedaços médios (separe os mais bonitos para enfeitar o bolo, sem cortá-los).
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Acrescente umas 4 colheres (sopa) de açúcar e 1/2 copo de água, essa mistura é uma calda.
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Monte as camadas, uma a uma, molhando com a calda de morango, depois despejando creme de chocolate e os morangos.
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Para cobrir o bolo, bata a nata com açúcar (a gosto) e espalhe por toda a superfície.
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Reserve 3 colheres da nata.
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Cubra as laterais do bolo com chocolate meio amargo ralado (reserve um pouco de chocolate).
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Na parte superior da torta, peneire o cacau em pó.
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Em uma panela, misture o chocolate e a nata reservadas, derreta em fogo médio.
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Despeje a calda de chocolate pela superfície da torta.
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Enfeite com os morangos inteiros.
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