🥕 Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de nescau ou chocolate em pó
- ½ xícara de óleo
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1 colher sopa de fermento
- 1 xicara de leite morno
- 3 claras
- 2 copos de farinha de trigo (copo americano)
- 2 copos de açúcar (copo americano)
- 3 gemas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 copo de leite fervendo (copo americano)
- 1 lata de leite condensado
- 1 gema
- 1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
- 1 colher de sopa de maisena
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- Sonho de Valsa quebrados a gosto
- 2 latas de leite condensado
- 10 colheres de sopa de nescau
- 1 xicara de açucar
- 1 xicara de agua
- 1 lata de creme de leite
- 170g de chocolate amargo
- 170g de chocolate ao leite
- Sonhos de valsa a gosto para decorar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 20 passos concluídos
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Bolo 1 e 3 – Massa preta (nega maluca):Misturar todos os ingredientes. Untar e enfarinhar uma forma redonda e assar em um forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
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pronto quando espetar um palito de madeira e sair seco.
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Bolo 2 – Massa branca (pão de ló):Misture todos os pós (farinha de trigo, açucar, fermento em pó) em uma tigela e separe.
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Bata as claras ate ficar em ponto de clara em neve e acrescente as gemas, a mistura de todos os pós e em seguida o leite fervendo. Tudo isso com a batedeira ligada.
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Depois de tudo batido untar e enfarinhar a forma, coloque a massa e leve para assar (forma redonda).
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Depois de todas as massas feitas (no total de 3) reserve e deixe esfriar, logo que esfriar corte as extremidades do bolo (alguns chamam de casca) para deixar a massa uniforme (reta).
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Recheio 1 (creme branco):Coloque em uma panela o leite condensado, leite, maisena, baunilha e misture tudo (antes de levar ao fogo).
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Leve ao fogo (sempre mexendo) e deixe cozinhar um pouco, até sentir que esteja cremoso/firme.
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Deixe esfriar um pouco (para que o creme não escorra do bolo).
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Montagem do recheio 1:Pegue o bolo 1 (massa preta) e coloque sobre uma bandeja com plastico (aqueles de enfeite para tortas e bolos), em seguida molhe a massa com um pouco de leite, não muito, só para deixar a massa úmida.
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Depois espalhe o creme branco sobre a massa uniformemente e distribua os pedaços de Sonho de Valsa quebrados por cima, não esqueça de dar uma empurradinha nos Sonhos de Valsa para entrar no creme e não ficar em desnivel. Depois de todo o procedimento coloque a massa 2 (massa branca) sobre o recheio 1.
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Recheio 2 (brigadeiro mole):Coloque os ingredientes em uma panela e mexa ate um ponto desejavel.
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Ou então até ficar consistente, uniforme e escuro (onde começa a soltar no fundo da panela). Depois de pronto reserve e deixe esfriar.
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Montagem do recheio 2:Antes de colocar o recheio 2, umideça o bolo 2 (massa branca) com leite (pouco, como explicado anteriormente) em seguida espalhe o recheio 2 (brigadeiro mole) sobre a massa e distribuia pedaços de sonho de valsa, deixando uma camada lisa, em seguida coloque o bolo 3 (massa preta).
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Leve ao fogo em uma panela o açúcar e a água, sem mexer, até formar ponto de fio.
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Quando começar a chegar perto do ponto de fio, bata as claras em neve.
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Despeje a calda ja em ponto de fio na batedeira ligada com a clara em neve. Deixe batendo até que a tijela esteja fria. Reserve.
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Corte ou raspe os chocolates e coloque em uma tijela em banho maria e leve ao fogo, até que derreta todo o chocolate, assim que estiver derretido deslige o fogo, tire a tigela da agua quente e acrescente o creme de leite e mexa. Deixe esfriar e reserve.
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Cubra TODO o bolo com o merengue. Cubra a parte superior do bolo com o creme de chocolate (deixe escorrer para as laterais ou não) e decore com o sonho de valsa.
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Esta parte depente muito da sua criatividade, há várias opções de decorar esta torta.
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