Torta de ricota Romeu e Julieta

🥕 Ingredientes

• 200g de biscoito maisena
• 100g de manteiga
• 5 ovos
• 400g de ricota
• 1 copo de requeijão (250g)
• 1 1/2 xícaras de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Raspas de 1 limão grande
• 300g de geléia de goiaba cremosa

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata aos poucos o biscoito no liquidificador.

2. 2

   Misture a manteiga.

3. 3

   Forre o fundo e as laterais de uma forma com cerca de 23 cm de diâmetro, pressionando a massa com os dedos.

4. 4

   Leve para gelar.

5. 5

   Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos com a ricota.

6. 6

   Acrescente o requeijão, o açúcar, a essência e as raspas, batendo bem.

7. 7

   Coloque esta mistura na forma e leve para assar em forno pré-aquecido, a 180º, por cerca de 35 minutos, ou até dourar bem levemente a superfície.

8. 8

   Depois de pronta espere esfriar e cubra com a geléia de goiaba, se a mesma estiver um pouco dura leve ao microondas por alguns segundos para amolecer.

9. 9

   Leve para gelar.

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