Torta de ricota e escarola

🥕 Ingredientes

• 1 xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 e 1/2 xícara de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena ou fécula de batata
• 2 colheres de farinha de trigo
• 200 g de ricota
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 100 g de bacon em cubos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 dentes de alho
• 1 cebola média picada
• 1 cabeça grande de escarola
• pimenta-do-reino moída a gosto
• tomate seco picado a gosto (opcional)
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de queijo cremoso ou requeijão cremoso (opcional)
• 2 ovos de galinha médios

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture a aveia com o leite e reserve (pelo menos 15 minutos).

2. 2

   Frite o bacon com a manteiga, a cebola, alho e pimenta-do-reino.

3. 3

   Misture a escarola picada com o bacon e refogue, reserve.

4. 4

   Misture a aveia e o leite com o trigo, ovos, maisena (ou fécula de batata), o fermento e ricota bem amassada com um garfo.

5. 5

   Unte uma forma média com manteiga e estenda a massa.

6. 6

   Por cima, espalhe o refogado de escarola com bacon.

7. 7

   Salpique o queijo ralado e o queijo cremoso por cima.

8. 8

   Asse num forno previamente aquecido a 200° C, por 30 minutos.

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