Massa búzios português

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de 500 g de macarrão búzios
• 900 g a 1 kg de bacalhau fresco desfiado
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 5 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1/2 xícara (chá) de alcaparras
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de vinho do porto seco
• 150 gr de queijo tipo reino ou gouda fatiado ou ralado
• 3 ovos
• colorau a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• suco de 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o bacalhau com sal, pimenta-do-reino, colorau e o suco de limão e reserve.

2. 2

   Em uma panela grande, refogue 3 dentes de alho, a cebola, e o pimentão com 3/4 da xícara de azeite de oliva.

3. 3

   Após ficarem dourados, acrescente o bacalhau e vá mexendo.

4. 4

   Em seguida, acrescente o vinho do porto seco, o cheiro-verde, as azeitonas pretas e as alcaparras e continue mexendo.

5. 5

   Depois de cozido desligue o fogo, coloque metade do queijo e vá mexendo.

6. 6

   Em outra panela, cozinhe o macarrão colocando sal, colorau, os 2 dentes de alho restantes, o resto da xícara de azeite de oliva e os 3 ovos na água.

7. 7

   Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.

8. 8

   Escorra a massa, descasque e reserve os ovos cozidos.

9. 9

   Coloque o macarrão em um refratário grande e misture com o bacalhau.

10. 10

    Acrescente o restante do queijo.

11. 11

    Coloque os ovos cozidos cortados de acordo com sua preferência por cima.

12. 12

    Sirva com um bom vinho suave.

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