Torta de ricota com chocolate

🥕 Ingredientes

• 250 g de farinha de trigo
• 90 g de manteiga sem sal gelada e cortada em cubinhos
• 100 g de açúcar cristal
• raspas de casca de limão ou de laranja
• 1 ovo + 1 gema
• 400 g de ricota
• 130 g de açúcar
• 100 g de chocolate ralado
• raspas de laranja

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um bowl, adicione o trigo e em seguida a manteiga gelada cortada em cubinhos.

2. 2

   Misture a manteiga no trigo com a ponta dos dedos até formar uma farofa.

3. 3

   Adicione o açúcar , a raspa de limão ou de laranja, a gema e o ovo.

4. 4

   Misture até formar uma massa, sem sovar.

5. 5

   Guarde na geladeira por pelo menos 2 horas.

6. 6

   Depois desse tempo, separe 1/4 da massa para a tampa da torta.

7. 7

   Numa superfície lisa com um pouco de farinha de trigo, abra as duas partes com um rolo, uma para formar o fundo da torta e a outra parte para formar a tampa.

8. 8

   Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo e coloque na forma com o fundo da torta já moldado.

9. 9

   Molde a tampa da torta fazendo um pequeno furo para sair o vapor quando estiver assando.

10. 10

    Asse em forno preaquecido a 180° C, de 30 a 35 minutos ou até as bordas estiverem douradas.

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