Bolo diet e integral de banana e maçã

🥕 Ingredientes

• 4 bananas prata médias e maduras
• 1/2 maçã picada bem pequeno
• 6 colheres (sopa) de uva passa
• 3 ovos (em temperatura ambiente)
• 10 castanhas-do-Pará
• 1/3 xícara (chá) de óleo de coco
• 1 xícara (chá) de adoçante forno e fogão
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia (se tiver aveia em flocos, bata antes no liquidificador para virar farelo)
• 1 e 1/2 colher (sopa) de canela em pó
• 3 colheres (sopa) de fermento em pó

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antes de começar, coloque o forno para pré-aquecer a 180º C.

2. 2

   No liquidificador, bater os ovos, bananas, óleo, castanhas, adoçante e metade da quantidade da maçã.

3. 3

   Se essa mistura engrossar muito, coloque leite o suficiente apenas para conseguir terminar de bater (uns 50 ml ou menos).

4. 4

   Transfira para uma vasilha e acrescente a uva passa, canela, farinha de trigo, aveia e o restante da maçã picada.

5. 5

   Misture com a ajuda de um fouet e, por último, acrescente o fermento e mexa até ficar bem homogêneo. A massa deve ficar consistente, mas mole.

6. 6

   Unte uma forma de furo (diâmetro 24 cm ou menor) com óleo de coco e farinha.

7. 7

   Despeje a massa.

8. 8

   Coloque no forno preaquecido e asse a 180º C até o palito sair limpo (deixei 1 hora e 15 minutos); não abra o forno para checagem com menos de 50 minutos.

9. 9

   Quando estiver assado, desligue mas não retire em seguida.

10. 10

    Aguarde 10 minutos (no mínimo).

11. 11

    Deixe esfriar por 20 minutos.

12. 12

    Passe o palito em volta da forma e tombe o bolo em um prato.

13. 13

    Aguarde 20 minutos (no mínimo) para cortar.

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