Torta de ricota com calda de amora

🥕 Ingredientes

• 500 g de ricota amassada
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 100 ml de água fria
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
• 1 colher (sopa) farinha de trigo
• 3 gemas (peneiradas)
• 3 claras (em ponto de neve)
• 1 pote (320 g) de geleia de amora
• 3 colheres (sopa) de água (para derreter a geleia)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separar todos os ingredientes.

2. 2

   Preaquecer o forno por 10 minutos em temperatura moderada, (180ºC).

3. 3

   Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto as claras.

4. 4

   Bater as claras em neve (em batedeira).

5. 5

   Juntar as claras batidas à mistura do liquidificador.

6. 6

   Agregar as claras suavemente (de baixo pra cima) para não perder o efeito aerado.

7. 7

   Untar com óleo, uma forma redonda com aro removível (24 cm de diâmetro). Não necessita enfarinhar.

8. 8

   Despejar a mistura na forma e levar ao forno, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

9. 9

   Numa panelinha coloque a água e a geleia e leve ao fogo brando, apenas para amolecer e criar calda. (2 minutos). Deixe esfriar.

10. 10

    Retirar a torta do forno e esperar esfriar (1 hora).

11. 11

    Desenforme num prato de bolo grande e cubra a torta com a geleia de amora.

12. 12

    Deixar em geladeira até o momento de servir.

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