Torta de ricota com azeitona

🥕 Ingredientes

• 3 ovos
• 200 g de margarina
• 400 g de farinha de trigo com fermento
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (100 gr)250 ml de leite
• Sal a gosto
• 500 g de ricota fresca (2 pacotinhos de mercado)
• 1 vidro de azeitonas picadas
• 1 potinho de requeijão (200 g)
• Salsa e cebolinha picada à vontade
• Azeite de oliva extra virgem à vontade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse a ricota com um garfo até que fique bem solta.

2. 2

   Junte a azeitona, o requeijão, o sal, o azeite e por último a salsa e cebolinha, misture até que atinja a consistência de um creme.

3. 3

   Bata os ovos, a margarina, o queijo parmesão ralado e o sal até formar um creme. Acrescente, a farinha de trigo e aos poucos o leite.

4. 4

   Bata essa massa por uns 5 minhutos em velocidade alta, ou 10 minutos na mão para garantir uma massa leve.

5. 5

   Unte um refratário com manteiga.

6. 6

   Coloque metade da massa primeiro.

7. 7

   Depois o recheio.

8. 8

   Por fim finalize com o resto da massa.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido até dourar.

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