Torta de repolho com bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau dessalgado e sem espinhos
• 1 e 1/2 repolhos grandes picados
• 1 xícara de chá de azeite
• 4 dentes de alho bem socados
• colorau
• 2 cebolas sendo uma batidinha e outra cortada em rodelas para enfeitar
• 2 maços de cebolinha verde picada
• 3 maços de coentro picado
• 1 pacotinho de azeitonas sem caroço
• 7 ovos grandes
• 1 colher sopa de trigo com fermento
• pitadas de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire a pele do bacalhau, deixe de molho em uma bacia com bastante água durante toda a noite.

2. 2

   No outra dia jogue a água fora.

3. 3

   Ponha o bacalhau em uma panela e cubra de água, ferva de duas a três vezes para sair o sal.Deixe esfriar e retire todos os espinhos, reserve.

4. 4

   Ferva o repolho com um pouco de sal e esprema com um pano limpo.

5. 5

   Refogue o alho com a cebola picada, adicione o colorau a gosto.

6. 6

   Junte o bacalhau e refogue um pouco.

7. 7

   Junte o repolho espremido, coloque os temperos verdes picados e a metade das azeitonas.

8. 8

   Desligue o fogo.

9. 9

   Bata as claras em neve, junte as gemas, a colher de trigo e a pitada de sal.

10. 10

    Coloque a metade das claras no bacalhau e reserve a outra parte.

11. 11

    Unte e polvilhe um marinex grande.

12. 12

    Coloque o bacalhau refogado, arrumando bem, por cima ponha a metade que sobrou das claras batidas.

13. 13

    Enfeite com as cebolas e azeitonas que sobraram.

14. 14

    Asse por 30 minutos em fogo não muito alto.

15. 15

    Sirva com arroz bem quentinho.

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