Torta de quibe com carne de soja à moda Souza

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de trigo para quibe
• 1 xícara de carne de soja moída
• 4 batatas inglesa grandes
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1/2 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de azeitona verde e preta picada
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 caixa de molho de tomate
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de margarina
• 2 colheres de sopa de azeite
• Queijo ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Hidrate o trigo deixando de molho por 30 minutos em água.

2. 2

   Cozinhe por 4 minutos em uma panela de pressão as batatas e após cozida amasse para preparar o purê.

3. 3

   Escalde a carne de soja em água fervente por 2 minutos, depois escorra e esprema bem para tirar o excesso da água.

4. 4

   Em uma panela acrescente 1/2 cebola picada, os 3 dentes de alhos picados, pimentão e a pimenta e refogue no azeite.

5. 5

   Junte a carne de soja e o sal a gosto e mexa durante 3 minutos, até pegar o sabor do tempero.

6. 6

   Despeje a lata do molho de tomate e 2 latas de água, deixe ferver em fogo baixo até apurar o molho.

7. 7

   Escorra a água do trigo de quibe, aperte bem para sair toda a água e misture tudo com a carne de soja.

8. 8

   Coloque em um refratário.

9. 9

   Em uma panela, doure a outra 1/2 da cebola picada com margarina, junte a batata amassada, acrescente o creme de leite e misture.

10. 10

    Coloque uma pitada de sal e mexa até o ponto de purê.

11. 11

    Cubra a mistura do trigo de quibe e carne de soja com o purê, salpique queijo ralado e leve ao forno à 180°, por cerca de 40 minutos.

12. 12

    Sirva quente acompanhado de uma salada verde.

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