Torta de purê de batata

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas descacadas
• 1 1/2 xícara de (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 berinjela média em cubos médios
• 1/2 pimentão vermelho em cubos médios
• 1/2 pimentão verde em cubos médios
• 1 colher (chá) de sal
• 300 g de carne moída
• Para pincelar 3 colheres (sopa) de maionese
• Para polvilhar queijo parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Prepare o purê de batata, misture a salsinha e reserve.

2. 2

   Em uma panela média, aqueça um pouco de óleo, frite a metade da cebola e o alho, até dourar.

3. 3

   Junte a berinjela, os pimentões e o sal, refogue por 10 minutos.

4. 4

   Em outra panela, refogue o restante da cebola até dourar.

5. 5

   Acrescente a carne moída e refogue até perder a cor vermelha.

6. 6

   Acrescente o restante da maionese e misture.

7. 7

   Pré - aqueça o forno em 180ºc.

8. 8

   Em um refratário médio (31 cm x19 cm), disponha de metade do purê, o refogado de berinjela , e por cima a carne moída.

9. 9

   Depois o restante do purê.

10. 10

    Pincele a maionese e povilhe com o queijo ralado.

11. 11

    Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar levemente.

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