Torta de polvo do Bob

🥕 Ingredientes

• 1 kg de polvo
• 300 g de queijo mussarela picado
• 6 batatas grandes
• 3 cebolas grandes
• 100 g de manteiga
• Limões
• Salsa
• Cebolinha
• Orégano a gosto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 500 ml de leite
• Azeite de oliva extra virgem
• 1 pitada de pimenta-do-reino branca
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe o polvo e deixe de molho no suco de 4 limões por 30 minutos.

2. 2

   Depois retire-o e passe na água para tirar o excesso do limão.

3. 3

   Coloque-o dentro de uma panela de pressão com os seguintes ingredientes: 1 cebola inteira sem cortar, salsa e cebolinha, deixando apenas um pouco de salsa reservada para adicionar ao molho, 300 ml de água, sal a gosto.

4. 4

   Cozinhar mais ou menos 40 minutos ou até que esteja macio.

5. 5

   Depois de frio, picar não muito pequeno.

6. 6

   Feito isso, descasque as batatas corte em rodelas de mais ou menos 1 cm e cozinhe em água e sal ao ponto que não fique muito mole e frite-as em manteiga (sauté), reserve.

7. 7

   Acrescente em uma frigideira, 1 colher de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e doure 1 cebola picada, acrescente o restante da salsa picada, sal, pimenta do reino branca e a farinha dissolvida no leite e deixe o molho chegar no ponto, depois pegue o molho e bata-o no liquidificador com um pouco do polvo picado, só para dar um gosto todo especial ao mesmo.

8. 8

   Pegue uma assadeira de vidro, podendo ser oval, não muito pequena, e unte-a com um pouco de azeite coloque a primeira camada de batata, segunda de molho, terceira de queijo, quarta polvo picado e assim sucessivamente, juntamente com as pitadas de orégano, contanto que por último fique o molho por cima.

9. 9

   Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos em forno a 180º.

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