🥕 Ingredientes
- 2 kg de mandioca
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Sal a gosto
- 100 ml de leite
- 3 ovos
- 1 kg de camarões médios
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 2 galhos de de coentro
- 1 galho de cebolinha verde
- 1 dente de alho socado
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- Óleo o quanto baste
- 1 xícara de farinha de trigo, o suficiente para engrossar
- Azeitonas sem caroço picada
- Pimenta - do - reino a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Limpe os camarões, tempere com sal, pimenta - do - reino e alho.
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Deixe por meia hora.
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Refogue a cebola no óleo quente.
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Junte os camarões e quando começarem a ficar rosados, junte os tomates picados e os demais temperos.
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Leve ao fogo com um pouco de água e deixe cozinhar.
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Coe o molho e engrosse - o com um pouco de farinha de trigo.
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Descasque a mandioca e cozinhe em água e sal.
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Retire todas as fibras e passe, ainda quente, na máquina de moer ou no liquidificador, aos poucos, para não forçar.
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Junte a manteiga ou margarina, amassada com o garfo, e mexa muito bem.
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Acrescente os ovos inteiros ,1 pitada de sal e leite suficiente, até obter uma consistência de um purê espesso
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Divida a em 2 partes.
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Com uma delas forre um refratário untado com margarina.
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Coloque os recheios dos camarões e azeitonas picadas sem sem caroço.
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Cubra com restante da massa.
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Por último, pincele com gema e leve ao fogo moderado, pré - aquecido, por 30 minutos, até ficar dourada.
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Decore com alguns camarões e sirva.
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