Torta de macarrão com espinafre da Abima

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras de chá de macarrão cozido (pode ser sobras)
• 500 ml de leite frio
• 1 colher de sopa de cebola cortada em cubinhos
• 1 envelope de caldo de legumes em pó
• 4 gemas
• 100 ml de óleo
• ¾ de xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 50 gramas de queijo tipo parmesão
• 50 gramas de queijo tipo provolone (opcional)
• ½ xícara de chá de cheiro verde fresco cortado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 claras batidas em neve
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de café de alho amassado
• ½ xícara de chá de cebola cortada em cubinhos
• 3 xícaras de chá de folhas de espinafre escaldadas e cortadas em tiras
• Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 50 gramas de queijo tipo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• Uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue rapidamente o alho e a cebola.

2. 2

   Acrescente o espinafre e tempere com sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto.

3. 3

   Misture o requeijão e reserve.

4. 4

   Bata no liquidificador o macarrão, o leite, a cebola, o caldo de legumes e as gemas.

5. 5

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o fermento, os queijos e o cheiro verde.

6. 6

   Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Por último, misture delicadamente as claras em neve.

7. 7

   Coloque a metade da massa na forma, espalhe o recheio e acrescente o restante da massa. Coloque a cobertura e leve para assar em forno médio até dourar.

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