🥕 Ingredientes
- 120 g de manteiga
- 120 g de margarina
- 200 g de açúcar refinado
- 1 ovo
- 400 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 10 a 12 unidades de maça fuji
- 1/2 colher de sopa de canela em pó
- 2 colheres de açúcar refinado
- Se preferir pode adicionar passas a gosto
- 100 g de açúcar
- 4 unidades de gema
- 500 ml de leite fresco ou creme de leite (sem soro)
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Misture com as mãos todos os ingredientes em um recipiente: farinha de trigo, manteiga, margarina, açúcar, ovo, fermento, essência de baunilha.
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Mexa até a massa ficar homogênea. Se você notar que a massa está mole (grudando na mão), acrescente pouco a pouca a farinha até ela ganhar consistência. Depois de 10 à 15 minutos ela fica macia, sem quebrar.
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Coloque a massa em uma assadeira de preferência redonda com o fundo falso, eu usei uma de vidro.
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A camada de massa não deve ficar nem muito fina nem grossa, deve ficar uniforme.
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Deixe-a descansando enquanto prepara o recheio. Ela não precisa ser pré-cozida, vai para o forno crua junto com o recheio.
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Descasque e corte as maçãs em fatias bem finas. Misture com o açúcar e a canela em um recipiente.
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Depois, distribua as fatias uniformemente no fundo da assadeira, que já está forrada com a massa.
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É importante arrumar as maçãs em camadas para a apresentação final ficar bonita.
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Encha até as bordas da assadeira. Cubra com as passas se preferir.
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Salpique um pouco mais de canela, para decorar.
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Por último, leve ao forno por cerca de 1 hora e 20 a 1 hora e 40 minutos.
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A calda pode ser preparada enquanto a torta está no forno.
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Misture as gemas, acrescente a canela, o açúcar e misture.
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Coloque o creme de leite quente. Mexa mais um pouquinho.
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Corte um pedaço da torta, despeje o caldo ainda quente sobre o pedaço.
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Se quiser complementar o prato, pode colocar uma bola de sorvete de creme, fica delicioso!
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