Torta de maçã, damasco e canela

🥕 Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de farinha de arroz integral
• 1/4 de fécula de batata
• 1/4 de farelo integral de aveia fino
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de leite desnatado ou sem lactose morno
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
• 1 colher (café) de bicarbonato
• 1/4 de xícara de óleo de canola
• 2 maçãs médias
• 6 damascos
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe os ovos e retire a película das gemas.

2. 2

   Coloque no liquidificador o óleo, o leite morno, as gemas e bata por alguns segundos.

3. 3

   Em seguida, coloque a farinha de arroz, o farelo de aveia e a fécula de batata.

4. 4

   Acrescente o açúcar mascavo e deixe bater por cerca de 5 minutos.

5. 5

   Depois, bata as claras em neve.

6. 6

   Assim que a massa estiver bem homogênea, desligue o liquidificador.

7. 7

   Preaqueça o forno a 180º C.

8. 8

   Adicione as claras em neve à massa que foi batida liquidificador.

9. 9

   Em seguida, adicione o fermento, o bicarbonato e misture muito bem, sem bater.

10. 10

    Deixe descansar alguns segundos e monte a torta.

11. 11

    Descasque as maçãs e corte-as em lâminas.

12. 12

    Corte os damascos em pedaços pequenos.

13. 13

    Separe a canela e a colher de açúcar mascavo.

14. 14

    Unte a forma de, no máximo, 20 cm.

15. 15

    Distribua as maçãs na forma já untada com manteiga sem sal e farinha de arroz.

16. 16

    Acrescente canela e salpique um pouquinho de açúcar mascavo sobre as maçãs.

17. 17

    Adicione um pouco da massa e, em seguida, novamente o recheio, agora com damasco, maçã, canela e um pouquinho do açúcar mascavo.

18. 18

    A última camada deve ser de massa, maçã, canela e mais um pouquinho da açúcar.

19. 19

    Leve ao forno por 30 minutos, mas fique atento, pois depende da potência do forno.

20. 20

    Verifique se está assado com palito de madeira.

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