Torta de limão do Otavio

🥕 Ingredientes

• 2 pacotes de bolacha (maisena ou maria)
• 200 g de margarina sem sal
• raspas de 1 limão
• 2 latas de leite condensado
• 1/2 medida da lata de suco de limão (4 limões)
• 3 gemas de ovos (peneiradas)
• 3 claras de ovos
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher rasa de café de fermento pó
• raspas de 1 limão mais raspas
• decore com 1 limão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture as bolachas (no liquidificador ou processador).

2. 2

   Misture a margarina e as raspas de limão.

3. 3

   Amasse até obter uma massa maleável.

4. 4

   Forre os fundos e as laterais de uma forma de fundo falso (30 cm).

5. 5

   Leve ao forno (180 ºC por dez minutos), retire do forno e reserve.

6. 6

   Bata todos os ingredientes no liquidificador (uns cinco ou seis minutos) velocidade alta, até virar um creme mole.

7. 7

   Despeje o creme sobre a massa fria na assadeira e reserve na geladeira enquanto prepara a cobertura.

8. 8

   Bata na batedeira, as claras em neve bem firmes.

9. 9

   Acrescente o açúcar aos poucos sem parar de bater (ponto de suspiro firme).

10. 10

    Junte o fermento (sem parra de bater).

11. 11

    Por último acrescente as raspas de um limão.

12. 12

    Distribua o suspiro sobre o creme uniformemente (se quiser use bico de confeitar pitanga grande).

13. 13

    Leve ao forno somente para dourar o suspiro.

14. 14

    Retire do forno, polvilhe as raspas de limão e leve para gelar.

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